Prugnolo je název dekorativního keře Prunus spinosa, který se nachází v blízkosti vinic. Jeho modrofialové plody dozrávají na podzim, v období sklizně hroznů. "Prugnolo" se vyrábí zušlechtilé odrůdy Nebbiolo. Jedná se o velmi dobře strukturované víno, pocházející z teras oblasti Valtellina Superiore. Víno dozrává v malých dubovýchsudech.
Oblast: Lombardia, Itálie – Via Stelvio, 128 (Chiuro - okres Sondrio)
Nadmořská výška: 350 - 600 m
Vinná réva: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
System tažení révy: Guyot
Výnos/ha: 7.000 kg
Hustota výsadby: 4.500 keřů na hektar
Teplota servírování: 18° C
SO2 TOT (mg/l): 82
Kuchyně: červené maso a zvěřina