SFURSAT di Valtellina D.O.C.G.

Sfursat neboli sforzato znamená “donucený“. Hrozny vysychají po dobu 100 dnů než se vylisují. Intenzivní granátová barva. Vůně éterická a velmi komplexní, ve které se míchá koření jako skořice, hřebíček, muškátový oříšek s lesními plody. Teplý a mohutný pocit na patře evokuje likérové třešně v čokoládě.

Oblast: Lombardia, Itálie – Via Stelvio, 128 (Chiuro - okres Sondrio)

Nadmořská výška: 400 - 650 m

Vinná réva: Nebbiolo (Chiavennasca) 100%

System tažení révy: Guyot

Výnos/ha: 7.500 kg

Hustota výsadby: 4.000 keřů na hektar

Zrání: Barriques Allier 225 lt. 20 měsíců následně nejméně 18 měsíce v láhvi

SO₂ TOT (mg/l): 98

Teplota servírování: 18° C

Kuchyně: červené maso a zvěřina

Vini plus 2014: Associazione Italiana Sommelier Lombardia 

BIBENDA 2014 - Associazione Italiana Sommelier

GAMBERO ROSSO 2014 – Vini d'Italia