Salame Piacentino DOP

Už na začátku 15. století byl tento salám známý v celé oblasti vévodství Piacenza a byl velmi oblíbený mezi ochodníky z Milána a celé Lombardie. Tak jako Coppa Piacentina byl servírován na francouzském a španělském dvoře, kam se dostal zásluhou kardinála Giulio Alberony.

Prestižní známku Evropské unie DOP (Denominazione di Origine Protetta) nese Salame Piacentino od roku 1996.

Salame Piacentino D.O.P.

 

Váha: Kg 0,600 – 1,000

Použitá surovina: vepřové maso

Plnění: vepřové střívko pro výrobu uzenin

Vázání: ručni

Zrání: minimalně 45 dnů v oblasti výroby

Uchování /Konzervace: v chladnu

Servírovaní: krájí se na širši plátky Uchovaní /Konzervace: v chladnu a suchu, doporučená teplota +12°/16° C

 

Stampa Stampa | Mappa del sito
© Copyright 2020: All rights reserved - top for trade s.r.o.